Saku Juusto

Saku juusto on valmistettu pastöroimattomasta maidosta eli raakamaidosta. Juusto kuuluu puolikovien ja kovien juustojen luokkaan ja muistuttaa hollantilaista juustoa (Gouda, Edam). Pienten (500-600 g) pallojuustojen kypsymisaika (valmistumisaika) on vähintään 1 kuukausi. Juuston maku ja tuoksu tuntuvat selvästi, juusto on olemukseltaan pehmeä ja sopivan suolainen ja siinä ei esiinny sivutuoksua tai -makua. Hyvin leikattava. Sopii erinomaisesti viinin kanssa, voileivän päälle ja naposteltavaksi.

Ainesosat: täysmaito (käytetty raakamaitoa), hapate, juoksute-entsyymi, suola.

Keskimääräinen ravintosisältö / 100 g: energiasisältö 1740 kJ/420 kcal, rasvoja 36 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja 24 g, hiilihydraatteja 1,5 g, josta sokereita 1,2 g, proteiineja 24 g, suolaa enintään 2,2 g.

Juuston parhaat makuominaisuudet tulevat esiin lämpötilassa
18-22 °C.

Saku juusto on palkittu ”Tunnustettu virolainen maku” -laatumerkillä.

Koko
n. 500 g pallo
n. 300 g pallo